Panificio Bo hat eine lange Geschichte.
Es wurde 1820 in Rocchetta Tanaro gegründet, einer kleinen Stadt mitten im Monferrato.
Im Laufe einiger Jahrzehnte wandelte es sich von einer kleinen Dorfbäckerei zu einem modernen Unternehmen, um den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden, ohne jedoch die Tradition zu respektieren.
Aufgrund seiner Liebe zu gutem Essen und handgemachten Produkten folgt Panificio Bo noch immer alten Rezepten und Praktiken und stellt hochwertige, unverfälschte Produkte her.