La Gallinara wurde 1986 als Werkstatt für die handwerkliche Herstellung von Pesto-Sauce gegründet.
Mit Leidenschaft, Hingabe und Innovation wurde Marco von der Forschungs- und Entwicklungsabteilung unterstützt und wählte durch Experimente sorgfältig die Rohstoffe aus, wobei Marco sich auf Saucen und Pestos mit der perfekten Balance zwischen handwerklichen Aromen und industrieller Produktion spezialisierte.
La Gallinara exportiert seine Konserven nach Europa und in die ganze Welt, darunter nach China und Japan.